Universo na Panela

Receitas com verduras e legumes orgânicos salpicadas de versos e crônicas. O livro contém 340 receitas, entremeadas com crônicas, poesias e textos que remetem ao mundo rural e refletem sobre a alimentação nos dias de hoje. Em cada um dos 36 capítulos, um novo alimento é apresentado com uma foto mostrando seu desenvolvimento na terra. O livro traz informações sobre a forma de cultivo de cada vegetal, com destaque para os orgânicos que são produzidos sem agrotóxicos e adubos químicos, sobre seus valores nutritivos, calorias, efeitos medicinais e modos diferentes de preparo. As receitas, além de práticas, vão desde a simplicidade de sopa de abóbora à culinária exótica, como o Bami (macarronada da Indonésia). Os pratos recebem uma identificação conforme o tipo de dieta, ou seja, vegetariana, ovo-lacto-vegetariana, com carne, peixe ou frango. O livro ainda reserva uma surpresa: uma parte destinada a doces, tortas e pães, com receitas de origem holandesa. Tudo na medida certa para buscar o equilíbrio entre a vida saudável e o sabor de uma comida bem feita.

Sobre a autora
Tini Schoenmaker Stoltenborg nasceu na Holanda e imigrou, aos 11 anos de idade, para o Brasil, vindo residir em Holambra-SP; criou com seu marido, em Itobi-SP, o sítio A Boa Terra, um dos pioneiros na agricultura orgânica no Brasil; após um período intenso de trabalho no projeto de consolidação do sítio, de implantações de programas sociais e ambientais, deu-se um tempo para preparar este livro de receitas, entremeadas com crônicas de sua autoria e outros textos apreciados por ela.